編按:「春分秋分,日冥對分」秋分這個節氣,代表跟春分時一樣,太陽直射赤道,南北半球都是日夜一樣長,而過了秋分這天之後,漸漸地也會觀察到太陽下山的時間越來越早,變成白天短、黑夜長的氣候,也逐步變冷,往冬天邁進了。由此可見,過了秋分以後,就更要開始重視換季的季節養生,不妨從「平補、潤補,滋陰潤肺」飲食策略開始調整吧! 【早安健康/張曄(中國解放軍309醫院營養科前主任)】秋季要以「護陰防燥、滋陰潤肺」為主。多食用新鮮蔬菜,口味以清淡為宜,不要過寒或者過熱,選取溫補氣血、滋陰生津的食物,補充水分,安然度秋。 防秋燥,維生素不可少秋天氣候乾燥,人體極易出現全身燥熱、口唇乾裂、心神不寧等「秋燥」症狀。應多吃新鮮、少油、富含維生素的食物,如胡蘿蔔、藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。 平補、潤補相結合,養陰生津潤肺秋季應平補、潤補相結合,減少食用辛味食物,增加養陰潤肺的食物,如梨、蓮子、百合、桂圓、紅棗、板栗、銀耳、荸薺等,也可多吃一些溫補的牛肉,來補氣血、增強體質。 滋陰潤肺:百合南瓜盞 蒸鍋 15分鐘 1-2人份 做法 營養提示 百合中含有的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收;南瓜富含的鋅元素,參與人體蛋白質合成。兩者搭配既能提供充足的營養,又能潤肺益氣,還具有美容的功效。 超實用快筆記!第二頁有分享更多健脾潤肺的溫補食譜喔 健脾,潤肺:糯米藕 蒸鍋 60分鐘 2~3人份 做法 營養提示 糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效;蓮藕含維生素C,有助於潤肺防燥。 潤燥去火:蒸三素 蒸鍋 10分鐘 1-2人份 做法 營養提示 香菇、胡蘿蔔、白菜富含維生素和膳食纖維,可潤燥去火,很適合秋季食用。 本文摘自《一日三餐 蒸出健康來》/張曄(中國解放軍309醫院營養科前主任)/幸福文化 … 延伸閱讀:


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yunmao27056 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()